Французская диета пьера дюкан


Жарить без масла, пока наггетсы не побелеют.

Индейка в молоке

Взять 1 кг филе индейки, натереть солью, перцем, мускатным орехом. Выложить в посуду с антипригарным дном, залить молоком, чтобы закрывало не менее чем на 3/4 кусок мяса. Добавить 5 измельченных зубчиков чеснока. Варить 5 минут при медленном кипении, затем переставить в нагретую до 210° C духовку. Запекать около часа, переворачивая филе каждые 10 минут. После выключения оставить под крышкой, не вынимая из духовки, на 10 минут. Употреблять с получившимся молочным соусом.

Куриные эскалопы Тандури

Приготовить соус из мелко натертого корня имбиря (длиной 2 см), измельченных 3 долек чеснока и 2 зеленых стручковых перцев, добавить стакан йогурта, 2 ч. л. приправы «Тандури масала». Все тщательно перемешать до однородности.

Французская диета пьера дюкана

Вниманиеattention
Конечно же, порция, это понятие относительное, и для человека она выглядит по-разному, но в среднем это, например, 2 абрикоса, или 1 яблоко, ломтик арбуза, небольшая тарелочка черники или клубники и т.д.

Цельнозерновой хлеб

Еще одно приятное дополнение нового этапа диеты Дюкана — хлеб. Важно только выбирать хлеб по составу. Это должен быть хлеб либо отрубной (то есть тесто для хлеба сделано не из муки, а исключительно из отрубей), либо цельнозерновой (в состав данного хлеба должна входить только мука грубого помола).

Порция допустимая на этапе Закрепление — 2 ломтика хлеба.

Сыр

Следующим новым продуктом на этом этапе станет сыр.


Предпочтительно выбирать твердые сыры, а также исключить сыры наподобие бри, рокфора, а также козьего сыра.

Диета французского доктора пьера дюкана

Инфоinfo
Когда я впервые прочитала отзывы о диете Дюкана, была поражена обилием разных десертов, выпечки и других вкусных блюд, которые можно было есть практически без ограничения. Сразу не поверила, что можно все это кушать и худеть.

Но, как оказалось, методика очень действенная. Мои неистребимые 5 кг легко и просто ушли всего за месяц. За это время я полностью изменила свои пищевые привычки и больше никогда не вернусь назад.

Тамара, 38 лет, г.

Важноimportant
Новгород

Не могу сказать относительно всей диеты, поскольку нахожусь в процессе – шестой день на «Атаке», уже потеряла 2,8 кг. От мясного начинает отворачивать, хоть очень люблю мясо.


Но мне надо просидеть на 1 этапе 7 дней. На завтрак ем отварные куриные потроха – печень, желудочки, сердечки. Пью кофе с молоком. Потом кушаю отварную грудку с бульоном, на обед – запеченную рыбку, на полдник – тушеную в своем соку телятину.

Продукты, которые используются в рецептах, свободно продаются на любом рынке. Предложенные в этой чудесной книге рецепты представляют собой широкое разнообразие меню, обеспечивающее простой и вкусный путь к достижению вашей мечты – оптимальному весу.
Читать и скачать эту книгу можно на официальном сайте.

А знаете ли вы, что

Пьер Дюкан – высокопрофессиональный диетолог, прекрасно разбирающийся в такой тонкой области, как пищевое поведение и изменение пищевых привычек. Он основал одноименную методику и всю жизнь занимался разработкой методов борьбы с лишними килограммами.
Доктор издал 19 работ по диетологии, которые можно прочесть больше чем на 25 языках.

Когда Пьеру исполнилось 23 года, он стал наиболее юным терапевтом во Франции.

  • кофе, чай, травяные настои (в ограниченном количестве).

В общей сумме у Вас должно получиться не более 72 наименований белковых продуктов, которые используются в рационе — согласитесь, что это немало.

Все блюда должны быть приготовлены без масла и жира. Сахар необходимо исключить и использовать его заменители, кроме фруктозы, глюкозы и сорбита.

Этап 2 – Круиз (Чередование)

На этом этапе появляются овощи – 28 наименований, в сумме с белковыми получается 100 продуктов, из которых можно составлять свое меню.
Его длительность зависит от того, какого веса Вы хотите добиться, когда он достигнут, можно переходить к следующему этапу диеты, в среднем это 2 – 6 месяцев.

В течение всего этого времени необходимо чередовать дни, когда Вы употребляете только белковую пищу, и дни, в которые можно есть белки и овощи.

Французская диета пьера дюкана меню

  • Белки + овощи + крахмалистые продукты.
  • Пиршество.

В соответствии с эти в течение недели должен быть:

  • 1 белковый день;
  • 1 день белково-овощной с включением крахмалистых;
  • 1 день пиршества (во второй половине фазы – 2 дня).

Все остальные дни – белково-овощные.

Примерный план питания на неделю может быть следующим:

  • понедельник – белково-овощной;
  • вторник – пиршество;
  • среда – белково-овощная;
  • четверг – белковый;
  • пятница – белково-овощная;
  • суббота – белково-овощная с крахмалистыми продуктами;
  • воскресенье – белково-овощное (во второй половине фазы – пиршество).

Для каждого из этих дней свои разрешенные блюда, поэтому меню должно составляться индивидуально.

Белковый день

Самый сложный этап системы Дюкана – «Атака».

Цель: сохранение веса.

Теперь вы можете есть все, что вам нравится, соблюдая три правила:

  • один день в неделю вы будете следовать правилу «только белок» из фазы «Атака»
  • ежедневно съедать 3 столовые ложки овсяных отрубей
  • ежедневно совершать пешие прогулки 20 минут, а лифту, предпочитать лестницы

Диета допускает

  • жевательную резинку без сахара
  • искусственные подсластители
  • специи
  • несладкий кофе и чай

Алкоголь

Вы можете выпить бокал вина в день во время этапов закрепления и стабилизации.

Упражнение для всех фаз

В день необходимо ходить пешком не менее 20-ти минут.

100 разрешенных продуктов без ограничений

Число 100 носит психологический характер и не является определяющим, а призвано лишь показать богатсво выбора продуктов на диете.

Его отрицательное воздействие обусловлено большей продолжительностью по сравнению с первой фазой – на 1 кг лишнего веса требуется неделя круизного чередования белковых и овощных дней. Поэтому при наличии 20, 30 и более избыточных килограммов эта стадия похудения может затянуться на 1–2 месяца.

При столь продолжительном и бесконтрольном использовании рекомендованного рациона можно полностью посадить почки, «износить» стенки сосудов и поднять давление до критического уровня.
Поэтому следовать диете Дюкана необходимо только под наблюдением врача, особенно если масса тела значительно превышает норму и требуется длительный период для ее снижения.

Для фазы «Консолидация»

Этот период менее опасен для организма, но может тоже нанести вред при наличии указанных противопоказаний.

ДОПы разрешается употреблять строго с этапа Чередование, в размере 2 порций в сутки. Кроме ДОПов есть еще некоторые, на первый взгляд, экзотические и непривычные нашему глазу и уху продукты, потребление которых не так строго ограничено, как ДОПов, но все же рекомендуется употреблять умерено.

Список дополнительных продуктов (ДОПов) разрешенных с этапа Чередование:

  • Кукурузный крахмал — 1 ст.

    ложка или 20 грамм;

  • Сухое обезжиренное молоко — 2-3 ст.ложки или 30 грамм;
  • Сыр (до 7% жирности) — 30 грамм;
  • Сосиски из птицы (до 10%) — 100 грамм;
  • Белое столовое вино — 3 ст.ложки или 30 грамм — только для приготовления блюд;
  • Кокосовое молоко (до 15% жирности) — 100 грамм;

Важно помнить, что в день можно употреблять не более двух ДОПов, в том числе и в готовых блюдах.

Эта малоуглеводная французская диета может длиться несколько месяцев или лет, но эффективнее всего придерживаться ее всю жизнь. В основе такой диеты лежит строгое правило: один день каждой недели должен стать протеиновым, то есть употреблять в этот день можно исключительно белковую пищу.

Это может быть любой из дней недели, например, понедельник, чтобы не путаться или воскресенье, когда в запасе имеется достаточно свободного времени, чтобы проследить за своим питанием.

Это строгое правило поможет поддержать свою фигуру в форме, даже после обретения долгожданного веса. Самое важное – придерживаться правила доктора Дюкана до конца жизни.

Первым делом, чтобы сбросить лишние килограммы, необходимо установить оптимальный вес тела, который можно потом с легкостью поддерживать.

Выпекать на небольшом огне.

Куриные котлеты с овощами (можно с этапа Чередование)

Ингредиенты:

  • 400 гр. куриного филе
  • 1 большая морковка
  • 0.5 шт. большого красного перцы
  • 0.5 шт. луковицы
  • 2 яйца
  • 2 ст.л.псилиума
  • 2 ст.л.пшеничных отрубей
  • соль, специи по вкусу.

Куриное филе и овощи пропустить через мясорубку. Смешать все ингредиенты. Жарить на сухой сковороде

Десерт Панна-Котта (можно с этапа Атака)

Ингредиенты:

  • Молоко — 150 мл
  • Мягкий обезжиренный творог — 180 гр
  • Сахзам — 10-15 таб.
  • 1 яйцо
  • Желатин — 1,5 ст. л.
  • Ароматизатор по вкусу (можно ванилин)

Развести желатин в 2 столовых ложках воды и оставить набухать.

Не пугайтесь этих проявлений — это означает, что все идет правильно, и на втором этапе они исчезнут.

Второй этап: круиз

На этом этапе необходимо чередовать дни диеты: полностью белковые и белково-овощные. Схема чередования выбирается по желанию 1:1, 2:2, 3:3, 4:4 или 5:5.

В среднем этот этап длится от нескольких недель до полугода, и за этот срок необходимо достичь своего оптимального веса. Рассчитать оптимальный вес по методу Пьера Дюкана можно также на сайтах диетолога, указанных в первом этапе.

Можно есть почти любые овощи в любом виде.

Нельзя только крахмалосодержащие продукты: картофель, бобовые, зерновые, авокадо. Ограничить потребление моркови и свеклы. Остальные овощи — без ограничений.

Однако его нужно усилить некоторыми ограничениями, отказавшись:

  • от крахмалосодержащих продуктов;
  • от так называемых пиршеств.

При этом белковый разгрузочный день должен соблюдаться.

При сильной степени ожирения, когда возможны появления осложнений при беременности и родах, можно использовать 2 этап диеты – «Круиз», особенно на ранних сроках, но обязательно под строгим контролем врача.

После родов

Способы возвращения прежнего веса женщины после рождения ребенка зависят от того, кормит ли она его грудью.

Для кормящих мам

В период грудного вскармливания нельзя соблюдать никаких строгих диет, чтобы ограничения в питании не повлияли на развитие новорожденных.

К тому же на первом этапе вес буквально улетучивается, что дает прекрасный стимул продолжать придерживаться правил диеты, да и питание весьма разнообразно и дает простор воображению при приготовлении различных блюд.

Поэтому проблем с питанием не будет ни дома, ни в гостях, ни на работе.

К минусам можно отнести дороговизну морепродуктов и некоторых сортов рыбы и мяса, также это несбалансированность диеты, что может привести к нехватке витаминов.

Источник: http://fitnessvopros.com/effect-diety.ru/belkovaja-dieta-pera-djukana-dlja-pohudenija

Белковая диета французского диетолога Пьера Дюкана для похудения* рецепты, продукты, меню, этапы, рассчёт веса

» Питание » Всё о белковой диете Пьера Дюкана

Белковая диета Пьера Дюкана является одной из самых популярных, сбалансированных и эффективных во всём мире.

Обязателен ежедневный приём 1,5 столовых ложек овсяных отрубей.

Описываемая французская диета Дюкана полностью исключает употребление вареного мяса – говядины, свинины и мяса ягнят, гусей и уток. Сахар заменяется, простите за тавтологию, сахарозаменителями.

Вторая стадия диеты. Круиз

Длительность этой стадии индивидуальна и определяется динамикой уменьшения массы тела. Круиз состоит из двух чередующихся диет: овощной и белковой.

Чередуются эти диеты по-разному, и определяется чередование конечной целью – тем, на сколько килограммов предусматривается уменьшение массы тела.

Во время диетического круиза необходимо ежедневное употребление 2 столовых ложек овсяных отрубей. В диетический рацион этой стадии входят любые овощи, которые не содержат крахмала.

Исключены рис и зерновые, которые как раз полны крахмала.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *