Какая диета должна быть при высоком холестерине


какая диета должна быть при высоком холестерине

При выявлении высокого холестерина необходимо корректировать показатель за счет диеты, применения медикаментов и правильного образа жизни. Питание при высоком холестерине в крови должно удовлетворять все основные потребности организма и снижать уровень холестерина липопротеинов низкой плотности.

Немного о холестерине

Холестерин играет важную роль в организме. Он участвует в образовании половых гормонов, синтезе витамина D, формировании нейронов в головном мозге. Холестерин не способен самостоятельно проникать в клетки, поэтому он связывается с липопротеинами высокой (ЛПВП) и низкой плотности (ЛПНП). Последние ответственны за доставку холестерина в органы. ЛПВП помогают удалить избыток этого вещества из органов.


Таким образом, холестерин ЛПНП считается плохим и его уровень в организме не должен превышать определенные значения.

Какая диета должна быть при повышенном холестерине

Гиперхолестеринемия не требует соблюдения строгой, пожизненной диеты. Питаться можно очень разнообразно, дозволены многие продукты. Подразумевается переход к здоровой, полезной пище и соблюдение определенного режима, который рекомендован врачами различных профилей.

Особенности питания при гиперхолестеринемии

  • Дробное питание.
    Вниманиеattention
    Основный принцип – есть даже тогда, когда не хочется, но, небольшими порциями (100-200 г), 5-6 раз в день.
  • Простота приготовления продуктов. При высоком холестерине категорически запрещаются жареные, копченые, маринованные блюда, любые консервации.
  • Завтрак. Должен состоять из углеводов – каши, сваренные на воде или нежирном молоке.
  • Обед.

Обязательно должен включать суп или бульон и горячее, например, отварная рыба или мясо с гарниром.
  • Ужин.
  • Какая диета должна быть при высоком холестерине


    Работает эта диета на основе того, что без поступления пищи в организм, энергия начинает вырабатываться из накопленных липопротеинов низкой плотности.

    После двенадцати часов голодания для обеспечения жизнедеятельности в кровь начинает выбрасываться холестерин, как альтернативный источник питания. Далее он расщепляется и преобразуется в энергию.

    Примерное меню на неделю:

    1. Начать периодическое голодание нужно с употребления свежевыжатого сока. В первый день морковно-яблочный сок нужно разводить водой, беря одну часть сока и две части воды.
      В течение дня можно пить только этот сок.
    2. Во второй день свежевыжатый морковно-яблочный сок можно употреблять в чистом виде, не разводя его водой.
    3. На третий день употребление соков можно разнообразить, добавив к морковному и яблочному – виноградный.

    Какое оно должно быть? Прежде всего, нужно исключить мясные бульоны — готовьте вегетарианские супы, если это трудно и непривычно для вас, то можно использовать для первых блюд некрепкий вторичный бульон и тщательно снимать жир. Картофель используйте в минимальном количестве и лучше готовить сборные овощные супы, щи и борщ.

    Мясо и птицу нужно брать нежирных видов, недопустимо кожу птицы, жир с мяса дополнительно срезать. Поскольку диета предусматривает ограничение жиров, то мясо нужно отваривать или запекать без добавления сметаны, майонеза и любого жира.


    На гарнир употребляйте овощи, а не каши. Их лучше готовить на завтрак (овсяная, гречневая и коричневый рис).

    Снизить уровень холестерина помогут капуста (все виды), морковь, кабачки, тыква, баклажаны, или салаты из свежих овощей и зеленого горошка.

    Можно употреблять не чаще 2 раз в неделю, в отварном виде, небольшими порциями около 100 г.

    Мясная продукция

    Вводятся в меню, порциями не больше 100 г, через день.

    Масла, жиры

    Добавляют в готовые блюда.

    Какая диета должна быть при повышенном холестерине в крови

    Питание при повышенном холестерине

    Рацион при отклонениях холестерина от нормы подбирается индивидуально. Но при этом существует ряд принципов, которых обязательно потребуется придерживаться. Среди них выделяют:

    На протяжении всей терапии нежелательно употреблять алкоголь, так как он снижает эффективность диеты и при чрезмерном потреблении может стать причиной жировой дистрофии печени.

    Молочные и кисломолочные продукты

    Молочные продукты желательно ограничить.

    Какая диета нужна при высоком холестерине

    Для этого нужно как можно больше употреблять в пищу следующих продуктов:

    Подобная магазинная продукция из пакетов хоть и не содержит холестерина, но в ней присутствует сахар, а значит, и лишние калории;

    Если в основном отдавать предпочтение перечисленным продуктам и блюдам, можно за несколько месяцев повысить «хороший» холестерин в крови и снизить «плохой».

    Какие продукты снижают холестерин в крови?

    За последние десятилетия в разных странах проведено множество крупномасштабных исследований, которые доказали, что холестерин и питание тесно взаимосвязаны.

    Любая диета должна совмещаться с физическими упражнениями, отказом от курения и алкоголя, с соблюдением режима дня.

    Средиземноморская диета, ее эффективность

    Помимо классической диеты, помогающей снизить количество липопротеидов низкой плотности в крови, существует иной вариант лечебного питания – средиземноморский. Он также эффективно снижает холестерин, но имеет свои отличия.

    Основные принципы

    Ежедневное меню составляется с учетом следующих рекомендаций:

    Способ приготовления блюд – запекание в духовке в фольге, отваривание приготовление в пароварке или мультиварке.

    Инфоinfo
    Считается, что полезные свойства этого продукта способствуют хорошему здоровью и долгожительству болгарских крестьян.

    С точки зрения содержания жиров йогурты бывают высокой жирности, если готовятся из сливок или цельного молока (в этом случае жирность может быть 3,0–3,9% на 100 г) и обезжиренные (с жирностью от 0,2% до 1,5%). Греческий йогурт, приготовленный из овечьего молока, может содержать до 9% жира. Для диетического питания выбирайте молочные или обезжиренные йогурты с содержанием жиров не более 2,0%.

    К содержанию

    Масла и орехи: какие выбрать?

    Сливочное масло и маргарин содержат одинаковое количество жиров (до 81 г на 100 г), но эти жиры отличаются по своему составу.


    В сливочном масле много насыщенных жирных кислот (около 63%) и примерно 4% так называемых трансжирных кислот (частично гидрогенизированных растительных жиров).

    Таким образом можно не только уменьшить уровень атерогенных липидов, но и повысить концентрацию «хорошего» холестерина в крови;

    Низкоуглеводная диета

    Суть ее заключается в самом названии. При этой схеме питания исключаются все быстрые углеводы. Это:

    Рекомендуется употребление:

    1. Нежирного отварного или запеченного мяса;
    2. Овощи в неограниченных количествах;
    3. Нежирная рыба;
    4. Кисломолочная продукция с низкой процентовкой жирности.

    Данная диета используется многими спортсменами в период «сушки», то есть тогда, когда нужно быстро избавиться от лишнего жира.

    Преобладать в рационе должны полиненасыщенные жиры (их источником являются растительные масла и орехи), клетчатка и сложные углеводы (их мы получаем из овощей, зерновых, отрубей). Именно большое количество клетчатки способствует удалению избытка холестерина из ЖКТ. Содержание белков в этом лечебном питании находится в пределах нормы, и получать их можно за счет употребления разнообразных бобовых и нежирных сортов мяса.

    Количество хлеба не более 200 г в день, разрешено также употребление диетических хлебцев с отрубями.

    Важноimportant
    Ограничены соль и количество потребляемой жидкости до 1,2 л. Блюда нужно готовить без соли, но разрешено подсаливать на столе готовую пищу. Овощи едят в сыром виде или тушат, а мясо и рыбу лучше отваривать (запекать) для уменьшения жиров в рационе.

    Важным считается употребление за ужином большого количества овощей.

    Противопоказания

    Беременным и кормящим женщинам, подросткам, больным сахарным диабетом (инсулинозависимым) не рекомендуется данное питание.

    Плюсы и минусы

    Плюсы Минусы

    Отзывы и результаты

    Данное диетическое питание рассчитано на 3 месяца в некоторых случаях и больше по рекомендации врача.

    Смысл ее заключается в минимальном употреблении продуктов, богатых углеводами. Таким образом, организм приспосабливается выделять больше энергии из жиров и белков. При этом начинается повышенный расход запасов холестерина. Этот процесс редуцирует повышенный уровень холестерина в крови.

    Читайте также: Как на самом деле сладости влияют на уровень холестерина?

    К исключенным продуктам при низкоуглеводном меню относятся:

    В большом количестве должны присутствовать в ежедневном рационе животные белки, например, рыба, кисломолочные продукты, нежирные сорта мяса.

    Ежедневное потребление овощей и фруктов в этих странах составляет не менее 400 г.

    На основании полученных данных диетологи Великобритании вывели формулу «5 порций овощей и фруктов в день». Одна порция — это одно яблоко, апельсин, груша или банан, один большой ломтик дыни или ананаса, два плода киви, две сливы, две-три столовые ложки свежеприготовленного салата или консервированных фруктов, одна столовая ложка сухофруктов или две столовые ложки блюда, приготовленного из свежезамороженных овощей или фруктов.

    К содержанию

    5 кусочков хлеба в день

    Хлеб и макаронные изделия богаты углеводами и служат хорошим источником калорий, поступление которых на низкохолестериновой диете снижено за счет животных жиров.

    Их недостаток моментально сказывается на состоянии организма: нарушается работа сердечно-сосудистой системы, падает скорость обмена веществ, ухудшается состояние нервной системы.

    Наибольшее количество углеводов содержится:

    Важно знать, что есть отдельная группа углеводов, которые называются рафинированными. Они не восполняют недостаток энергии в организме, а наоборот полностью истощают энергетический запас. Рафинированные углеводы легко усваиваются.

    Они разработаны искусственно, поэтому полностью лишены полезных качеств.

    При их переизбытке они начинают быстро превращаться в жиры. Соблюдение диеты полностью исключает продукты, содержащие рафинированные углеводы.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *