Рецепты по второму этапу диеты дюкана


Во время первого этапа похудения в этих блюдах у вас не самый большой выбор, а здесь вы уже можете позволить себе много интересных сочетаний с овощами.

Салат с морепродуктами и простым сливочным соусом

Для салата нам потребуются кольца кальмара, креветки, листья салата, перепелиные яйца и огурец. Морепродукты и яйца нужно заранее отварить. Обратите внимание, что креветки и кальмары – это очень нежные продукты, их нужно варить по 2 минуты в кипящей и заранее подсоленной воде. Креветки лучше всего использовать салатные. Они совсем небольшого размера. Если вы берете большие креветки, их нужно сначала немного измельчить. Все ингредиента нарезаются соломкой и смешиваются друг с другом. Теперь дело остается за соусом. Вам необходима одна упаковка натурального обезжиренного йогурта без добавок.

Рецепты для второго этапа диеты дюкана

Инфоinfo
Все хорошо вымешивается и отправляется на противень или же в миску мультиварке. Время приготовления зависит от конкретной методики, в любом случае лучше всего определять готовность на глаз. Запеканка должна немного поднять и покрыться золотистой корочкой.

Нужно дать ей остыть, а после этого можно есть.

Тыквенный бисквит

Возьмите молодую, свежую тыкву, примерно 500 г и разделите на небольшие порционные кусочки. Даже совсем необязательно очищать ее от кожуры. На 500 г тыквы идет 1 ч.л заменителя сахара. Их нужно посыпать кусочки тыквы и отправить их запекаться в хорошо разогретую духовку в течение 15 минут.


В это время тыква должна стать очень сладкой и мягкой. Пока будет запекать тыква, возьмите 3 белка яиц и взбейте их до пиков. В отдельной посуде вмешайте овсяные отруби и сухое молоко, по 3 ст.л.

Рецепты по второму этапу диеты дюкана

Приведем некоторые из них.

Рулет из шпината с лососем

Ингредиенты:

  • Пачка замороженного шпината (400г)
  • Молоко — 50 мл
  • Яйца — 5 штук
  • Обезжиренный творог — 150 г
  • Лосось слабосоленый — 200 г

Разморозить шпинат, хорошо отжать всю жидкость. Молоко взбить с яйцами и добавить в шпинат. Можно пропустить через блендер, для получения однородной массы. Распределить полученную массу на противне, застеленном силиконовым (тефлоновым) ковриком.
Запекать около 10-15 минут (смотреть по готовности) при 180 градусах. Главное не пересушить.

После приготовления отделить шпинатный пласт от коврика, смазать мягким творожком, посыпать перцем и солью по вкусу. Сверху выложить ломтики лосося. Закрутить в рулет.

Для более простого восприятия все они представлены в таблице ниже.Морепродукты Птица Мясо Молочные продукты Овощи Рыба Яйца Креветки (черноморские и тигровые)

Крабы, омары и лангусты

Гребешки

Крабы и раки

Устрицы

Каракатицы и осьминоги

Мидии

Трубачи

Морские ежи

Курица

Страус

Индейка

Петух (только молодой)

Кур. желудки и печенка

Перепелка

Голуби

Цесарка

Кролик

Филе телятины

Язык свиной

Вырезка говяжья

Ростбифы

Стейки

Печень (гов.)

Ветчина (куриная, свиная и индюш.)

Вяленое мясо (напр.

У диеты Дюкана есть одна интересная особенность: список разрешенных во время нее продуктов вполне позволяет питаться практически, как обычно, за исключением лишь некоторых особенностей. Например, вам нельзя жарить продукты на масле, но сегодня есть большой выбор посуды с антипригарным покрытием. Вам нельзя есть сладкое, но можно использовать заменители сахара.
Блюда диеты Пьера Дюкана на втором этапе (чередование, круиз) еще интересней, ведь к основному списку разрешенных продуктов можно добавиться еще много любимых овощей.

Основные правила приготовления блюд на втором этапе

Второй этап диеты Дюкана длится дольше всего из активной стадии похудения. Именно при помощи Круиза вы и будете терять больше всего. Основное правило этапа – это чередование пищи.

Вниманиеattention
Когда это произойдет, добавьте соль, соевый соус, перец, две чайные ложки заменителя сахара и продержите сковороду на огне еще две минуты. Блюдо готово, выложите его на тарелку, посыпьте зеленым луком и можете кушать.

Шоколадное мороженное

В диете Дюкана даже шоколадным десертам найдется место. Для приготовления мороженного нам понадобятся:

  • творог (100г.);
  • молоко (150г.);
  • молоко сухое (3 ст.

ложки);
  • заменитель сахара (2 ч.л.);
  • какао (полторы чайных ложки).
  • Все компоненты нужно перемешать, сделать это лучше блендером. Ручной метод не будет столь эффективным. Полученную однородную массу нужно перелить в кастрюльку, закипятить и охладить. После этого содержимое кастрюльки разливают в формы для мороженого и ставят на час в холодильник.

    В принципе, можно использовать и кусочки на небольших костях;

    • один килограмм свежих томатов;
    • пучок свежей кинзы;
    • соль и смесь пряностей для мяса птицы;
    • 5–6 зубков чеснока.

    Этапы приготовления этого блюда по рецептам диеты Дюкана этапа «Чередование» с фото:

    Кусочки курицы перемешать с солью и специями и запечь в духовке до полуготовности;

    После переложить на сковороду, залить измельченными в блендере томатами вместе с чесноком и кинзой;

    Тушить под крышкой четверть часа и подавать к столу.

    Кроме фаршированных кабачков и чахохбили можно приготовить жульен из морепродуктов. Для этого нужно запастись такими ингредиентами:

    • замороженный морской коктейль в количестве 500 г;
    • любые грибы, можно белые – грамм 300;
    • крахмал в объеме 2 ст.
    • овсяные отруби – три столовых ложки;
    • разрыхлитель – одна чайная ложка;
    • репчатый лук;
    • зелень.

    Приготовление:

    1. Для приготовления теста смешиваем разрыхлитель, яйца, соль, отруби и сухое молоко.
    2. К фаршу добавляем порезанный лук, зелень, приправляем специями и скатываем фрикадельки.
    3. Тесто выливаем в форму и сверху выкладываем фрикадельки.
    4. Духовку разогреваем до 180°C и отправляем туда наш пирог на 25 минут.

    Вкусный пирог готов!

    Кофейно-молочный коктейль

    Ни одна белковая диета не обходится без питья, а без вкусного молочного коктейля – тем более.

    Понадобится:

    • мягкий творог 0% – 400 г;
    • молоко 0% – 500 мл;
    • сахарозаменитель по вкусу;
    • кофейные зерна – 4 шт.;
    • корица по вкусу;
    • ароматизатор «Ваниль» — 1 ст.

    Понадобится:

    • филе куриное – 500 г;
    • мед – 2 ст. л.;
    • горчица – 100 г;
    • специи по вкусу;
    • пряности, зелень по вкусу.

    Приготовление:

    1. Перемешиваем горчицу с медом.
    2. Солим, перчим, добавляем пряности, зелень.
    3. Маринуем филе в горчично-медовой смеси с обеих сторон по 5-7 минут.
    4. На противень выкладываем фольгу и кладем филе, заливаем соусом.
    5. Отправляем в духовку на 20-30 минут при 220 °C.

    Аппетитное куриное филе в медово-горчичном маринаде готово!

    Творожный десерт

    Понадобится:

    • творог 0% – 100 г;
    • яичный белок – 2 шт.;
    • соль по вкусу;
    • цедра лимона по вкусу;
    • ягодный фреш или сок – 200 мл;
    • сахарозаменитель по вкусу;
    • желатин – 1 ст.

    Каша из овсяных отрубей

    Представляем быстрый и очень простой рецепт по диете Дюкана, если вдруг у вас закончились идеи, как есть овсяные отруби.

    Понадобится:

    • овсяные отруби – полторы столовой ложки;
    • сахарозаменитель;
    • молоко 0% – 200 г;
    • соль по вкусу.

    Приготовление:

    1. Налить молоко в кастрюльку, подогреть, но не кипятить.
    2. Посолить, добавить сахарозаменитель.
    3. Всыпать отруби.
    4. Постоянно мешать, и после закипания отставить кашу, дать остыть пару минут.
    5. Перелить в тарелку, дать немного остыть и настояться.
    6. Спустя несколько минут каша загустеет, и к ней можно приступать.

    Тушеный минтай в соевом соусе

    Минтай – очень диетическая рыба, но при этом вкусная.

    Допустимая норма кетчупа на день – столовая ложка. Исходя из перечня разрешенных продуктов вырисовывается богатая картина рецептов блюда для второй фазы.

    Оптимальное меню на этапе «Круиз»

    В белковые дни меню фазы «Круиз» абсолютно ничем не отличается от «Атаки». Поскольку появились белково-овощные дни, его пришлось немного изменить.

    Блюда на завтрак

    • вареные яйца;
    • блинчики из отрубей (лепешки);
    • филе курицы или индейки (варенное);
    • йогурт малой жирности;
    • кофе, чай (несладкий);

    Блюда на обед

    • филе рыбы на пару;
    • тушеные овощи (смотреть список разрешенных овощей);
    • кофе, чай (несладкий).

    Блюда на полдник

    • отварное мясо или рыба;
    • творог с йогуртом (нежирный).

    Важноimportant
    На предыдущих этапах вы отлично очистились и неплохо скинули, теперь все это дело надо хорошенько закрепить.

    Длительность этапа рассчитывается совсем нехитрым способом – количество сброшенных килограммов умножаете на 10. Полученная цифра – и есть длительность закрепления в днях. Например, вы похудели на 5 кг, умножаем на 10 и получаем 50 дней.

    Это не так много, как кажется, ведь на данном этапе добавляются крупы, бобовые, фрукты, и даже раз в две недели – бокал вина.


    И еще один приятный момент: раз в неделю разрешается «загрузочный день», т.е. вы можете съесть обычный полноценный обед плюс десерт.

    Доктор Дюкан знает, что еда должна радовать, поэтому ниже представлены наивкуснейшие рецепты для диеты.

    Пышный отрубной хлеб по Дюкану

    Хлеб – тот самый элемент, который просто необходим для любой семьи.

    • Йогурт натуральный или обезжиренный мягкий творожок — 200 грамм

    Отварить до готовности яйца, свеклу и морковь (можно вместе). В отельной кастрюле отварить цветную капусту с солью, воду слить, растолочь капусту в пюре (можно блендером). Далее, собираем слои:

    1. Пюре из цветной капусты;
    2. Смазать йогуртом или творожком;
    3. Сельдь, порезанная кубиками;
    4. Нарезанный лук;
    5. Смазать йогуртом или творожком;
    6. Натертая на терке морковь;
    7. Смазать йогуртом или творожком;
    8. Нарезанные отварные яичные белки;
    9. Натертая на терке свекла;
    10. Смазать йогуртом или творожком;
    11. Натертые на мелкой терке яичные желтки

    Оставить в холодильнике на 6-8 часов (лучше на ночь)

    Меню на 7 дней

    Ниже представлен пример меню, который соответствует ритму 1 через 1 день на 7 дней.

    • чеснок по вкусу;
    • обезжиренная ветчина – 50 г;
    • зелень – щепотка петрушки и зеленого лука.

    Приготовление:

    1. Сливаем воду из банки с фасолью.
    2. Нарезаем огурцы и ветчину соломкой, помидоры дольками, чеснок измельчаем.
    3. Все выкладываем в миску и перемешиваем.
    4. Красиво укладываем на тарелке.

    Вуаля, салат готов! Он не требует дополнительной заправки или соли, всего этого достаточно в ингредиентах.

    Куриный супчик по-дюкановски

    Очень прост в приготовлении и чрезвычайно полезен для хорошего пищеварения.

    Понадобится:

    • куриная голень – одна штука;
    • соль, перец по вкусу;
    • зелень – щепотка;
    • лук, морковь – по желанию;
    • яйцо – одна штука.

    Приготовление:

    1. Варим бульон из голени.

    Во время этой фазы диеты нужно чередовать дни чистых белков (ЧБ) и белково-овощные дни (БО). Этот этап продолжается до тех пор, пока вы не достигнете вашего оптимального веса (от двух до шести месяцев в среднем).

    Схему чередования вы выбираете для себя сами. Например, один день чистых белков, на следующий день белки с овощами (1/1).
    По этому же принципу вы можете выбрать для себя схему 2/2, 3/3, 5/5. Но доктор Дюкан советует все же придерживаться более легкой для организма схеме – 1/1.

    Во время фазы Круиз вы можете употреблять все продукты с фазы Атака, а также любые овощи, кроме крахмалосодержащих продуктов.

    Запрещены: авокадо, бобы, фасоль (не стручковая), горох, чечевица, кукуруза, горошек, картофель, оливки/маслины, все виды круп и макаронных изделий.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *